面临新冠病毒的抗疫封闭,法国花费者抢购面包

By | 2020年7月26日

法新社3月19日报导,面临新冠病毒的抗疫封锁,法国生产者除了了热中于抢购意年夜利面以及卫生纸,还正在抢购面包。他们担忧疫情招致面包店会关门,今后吃没有上最爱的法棍。
 
  法国6700万人口中,有1200万人天天去面包店,次要为了采办必不成少的法棍。法国长棍面包的年发卖额为90亿欧元,巴黎每一年为此举行竞赛。法国的面包师们胡想着法棍能登上教科文组织非物资文明遗产的名录。
 
  剩下的法棍面包也有它的用处,比方油煎面包块(le crouton)。
 
  法棍的超等喜好者们能够松一口吻了,法国的32900家面包店被列为“必须品”行业,可没有受周二开端失效的疫情禁令的限度、持续停业。
 
  面包店也从中受害,巴黎北郊一家面包店的老板Addenour Koriche通知法新社记者:“周一以来,咱们的客流量添加了一倍……昨全国午3点之前咱们就卖完了一切商品,平时8点关门都纷歧定能卖完。有些平常只买半个或一个法棍的主顾一下买了四、5根预备冷冻起来。”
 
  面包店的地板上如今都绘制着“站位”,两名主顾间至多距离一米,这是政府倡议的防疫最短交流间隔。店员站正在暂时装置的无机玻璃隔离板前面,戴着手套,但不口罩,由于后者正在法国稀缺,今朝只供医疗职员应用。
 
  “咱们看到主顾一下采办4个1.5千克的面包,或许其余年夜量采办行为……这让他人看着发急,但无论是面粉仍是酵母供给都没成绩”,天下糕点师联结会主席安哈克(Dominique Anract)说。面包企业联结会主席MatthieuLabbé增补说:“有些人想一次采办50个法棍……几乎是疯了。”
 
  安哈克说,虽然寰球化使法国人面包生产缩小,比方有些人偶然吃披萨或许寿司,但面包正在法国仍是根本食物。依据寓居正在巴黎的美国汗青学家贾必朗(Steven Kaplan)提供的数据,正在20世纪初,每一个法国人天天要耗费600克面包,如今只有80克。
 
  贾必朗以为,虽然生产缩小,但法棍是法国文明的首要标记,而且给法国人以骄傲感。他还回顾了面包正在和平期间的首要性,而法国当局要员的确正在比来的发言中一直强调如今恰是“战时”。
 
  人们被限度举动,群众面临一个看没有见的、必需与之抗争的“敌人”(病毒),正在这类状况下,法国人担忧食品供给。“抢购面包正在某种水平上是对相熟事物的近乎天性的或隔代回归”,贾必朗说。
 
  面包充足或价钱暴跌是法国许多布衣叛逆乃至反动的尾声,1789年法国年夜反动,群众高喊着“面包”闯进凡尔赛宫,路易十六被推上断头台。
 
  作为“必须品”行业的一员,安哈克示意:“咱们以工作为使命,咱们为此而骄傲!”