金风抽丰淡淡 食栗的好季节来了!

By | 2020年7月26日

       栗子是中国特产,素有“干果之王”的佳誉,正在外洋它还被称为“人参果”。苦涩味美的栗子,自古就作为名贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类,淀粉很高。西医以为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等效用。因而栗子又有了“肾之果”的隽誉。
  栗子孕育发生的能量较高,是属于坚果类,所含的淀粉是很高的。据考察干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%之多,是土豆的2.4倍;栗子傍边的卵白质含量是4%~5%,尽管没有如花生、核桃多,然而也比煮熟后的米饭要高。
  鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰厚的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物资也很片面,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等一般生果高患上多,尤为是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
  栗子中不只含有年夜量淀粉,并且含有丰厚的卵白质、脂肪、B族维生素等多种养分成份,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰厚,维生素B2的含量至多是年夜米的4倍,每一100克还含有24毫克维生素C,这是食粮所不克不及比较的。每一100克含卵白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等有机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成份。
  栗子正在食用中有很好的摄生保健效用:栗子是碳水化合物含量较高的干果种类,能供应人体较多的热能,,有“铁杆庄稼”、“草本食粮”之称,并能协助脂肪代谢,具备益气健脾,厚补胃肠的作用。同时栗子中所含的丰厚的没有饱以及脂肪酸以及维生素、矿物资,能防治高血压病、冠芥蒂、动脉软化、骨质蓬松等疾病,是抗苍老、中途夭折的滋补佳品。栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮以及成人口腔溃疡无益。
  栗子正在食用上也要留意:栗子的养分保健代价尽管很高,但也需求食用患上法。最佳正在两餐之间把栗子当成零食,或做正在饭菜里吃,而没有要饭后年夜量吃。这是由于栗子含淀粉较多,饭后年夜量食用容易摄取过多的热量。