英媒:英国专家称吃鸡肉添加患癌危害

By | 2020年7月26日
  参考音讯网9月9日报导 英媒称,食用鸡肉曾经与较高的患癌危险孕育发生联系关系了。这是这类白肉初次与癌症联络起来。
 
  据英国《日曜日泰晤士报》网站9月8日报导,来自英国牛津年夜学的钻研职员发现,食用鸡肉与患非霍奇金淋巴瘤(一种血癌)的危险增高无关,还会添加男性患前列腺癌的概率。
 
  报导称,这一发现可能给整个食物行业带来打击波。英国人每一年要吃13亿只鸡,均匀每一周吃两次。不断以来,鸡肉被普遍以为是代替红肉的一种衰弱抉择。
 
  这项发现是2006年至2014年对47.5万名英国中年人进行跟踪考察后患上出的。考察剖析了他们的饮食以及起初所患上的疾病。约有2.3万人得癌症。
 
  钻研职员正在英国《盛行病学以及公共卫生杂志》月刊上宣布的一篇论文中说:“禽肉的摄取与恶性玄色素瘤、前列腺癌以及非霍奇金淋巴瘤的患病危险存正在正相干。这类正相干需求进一步的钻研。”
 
  这是一项“联系关系性”钻研,因而仅标明常常食用鸡肉的人罹患某些癌症的危险较高,但不阐明为何会发作这类状况。这可能象征着禽肉含有某种致癌物,但也可能与禽肉的烹饪形式无关(例如煎炸)。
 
  家喻户晓,食用红肉会添加患某些癌症的危险。一种实践以为,红肉中的血液正在被人体消化时会孕育发生有毒的合成物。钻研职员说:“摄取更多的红肉以及加工肉类与患年夜肠癌的危险添加无关。红肉与乳腺癌以及前列腺癌也存正在正相干。”